Receta de Tarta de queso y grosellas negras

TARTA DE QUESO Y GROSELLAS NEGRAS (PARA PREPARAR EN EL MICROONDAS=

200 gr. de galletas de canela
50 gr. de margarina
370 gr. de queso crema
200 gr. de requesón
150 gr. de azúcar
200 ml. de leche
3 huevos
2 cucharaditas de esencia de vainilla
300 gr. de mermelada de grosellas negras

PROCEDIMIENTO
Triturar las galletas hasta convertirlas en polvo. Calentar la margarina durante 1 minuto en el microondas. Echar sobre las galletas y juntar todo hasta tener una masa como migas.

Recortar un círculo, con papel de hornear, del tamaño del molde y recortar con unas tijeras hasta encajarle en el fondo del molde (esto nos facilitará mucho la labor al desmoldar).
Echar la masa de galletas en el molde y aplastarla en el fondo ayudándonos con una cuchara.
Meter el molde en el congelador.

El molde tiene que ser apto para microondas, no puede ser metálico. También puedes usar un molde de silicona, o de cristal. Yo uso un molde de aro desmontable de plástico rígido, especial para microondas.

En una batidora, batimos el azúcar, los dos quesos, los huevos, la leche y la vainilla, hasta que tengamos una crema uniforme.

Sacamos el molde del congelador y volcamos la crema encima de las galletas.
Metemos al microondas, potencia máxima (el mío tiene 800 vatios) durante 15 minutos.
Una vez este frío,  después de sacado del microondas, decorar con la mermelada dejar que se enfríe bien desmoldar y servir...buen provecho!!!